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【医師が教える】年越しや引っ越しといえば蕎麦。蕎麦の栄養で育毛促進

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サプリ・栄養

監修医師のご紹介

AGAヘアクリニック 院長 水島 豪太

2009年 日本大学医学部卒業。大学病院および市中病院で研鑽を積み、カリフォルニア大学サンディエゴ校(UCSD)への留学を経て、2016年7月よりAGAヘアクリニックを開院。

古くから引っ越しや年越しなど、験担ぎの食べ物としても親しまれている蕎麦。栄養も豊富に含まれており、近年では健康食としても注目されています。更に蕎麦には育毛や薄毛解消にも効果的な栄養素が多く含まれていることが分かっています。何気なく食べている蕎麦ですが、具体的にどんな栄養素が含まれているのでしょうか?

蕎麦に含まれている栄養とは?

日本の食卓には蕎麦(蕎麦粉)のほか、白米やうどん(小麦粉)に代表される穀物が多く並びます。これらの穀物にはビタミンB類やミネラル類、食物繊維、たんぱく質などが含まれています。中でも蕎麦粉は栄養素の含有量が全体的に高く、特にたんぱく質は白米の約1.3倍以上といわれています。

体内では生成されず、外部からの摂取でしか取り入れることのできない必須アミノ酸も蕎麦粉には多く含まれており、健康を考える上でも蕎麦は重要性の高い食べ物だといえるでしょう。

蕎麦の栄養成分に期待される効果

蕎麦に含まれるビタミンB類、ミネラル類、たんぱく質、食物繊維は人間の体に多くのよい効果を与えてくれる成分です。

ビタミンB類ではビタミンB1とビタミンB2の含有量が高いのですが、水溶性ビタミンのため一定量を超えると体外へ排出されてしまい体内に溜め続けることはできません。そのため意識的に摂取しないと不足しやすい栄養素です。ビタミンB1にはブドウ糖を生成する働きもあり、脳の活性化やイライラの鎮静などの精神状態にも関わってきます。

ビタミンB2は体の成長や健康に欠かすことのできない三大栄養素のたんぱく質や糖質等を、エネルギーへと変えていく働きがあります。そのため人間の体のあらゆる成長に関して必要な栄養素といわれています。

蕎麦に多く含まれるミネラルにはカルシウムや鉄などがあり、これらは骨の形成や骨粗しょう症の防止、貧血の防止に役立ちます。しかしミネラルは体内では生成できないため外部から摂取することが必要です。また、たんぱく質も筋肉や爪、皮膚などの様々な部分の生成に関係しています。

食物繊維は便秘の改善や脂分の吸収を抑制する働きなどがあることから、ダイエットにも効果的な成分です。このように蕎麦には健康のために必要な栄養成分がしっかりと含まれています。

育毛に効果あり? ルチンの効果とは

蕎麦に含まれている様々な栄養素の中でも、育毛に効果が期待できる栄養素があります。その栄養素とはポリフェノールに属するルチンです。

ルチンはビタミンPともいわれており、主に抗酸化作用や血管の強化作用などがあります。抗酸化作用や血管強化作用は肌の老化防止や血流改善などを促し、生活習慣病の予防にも繋がります。これらの働きは頭皮の健康維持や、髪の毛の生成に必要な栄養素を運ぶ上でも大切な役目を果たしています。

またビタミンCの吸収率向上などの働きもあります。ビタミンCは肌の健康維持にとても重要な栄養素となるため、髪の毛の成長や薄毛・抜け毛などの改善にも効果が期待できます。

アレルギーがなければ、積極的に蕎麦を摂ろう

多くの栄養を含む蕎麦ですが、時々食べるのではなく継続的に食べてルチンを摂取していく方が効果的です。なぜならルチンは優れた栄養素ですが、持続性がないため効果が長くもたないという欠点があるからです。ルチンは水溶性のため茹でる際にお湯に溶け込んでしまいます。そのため蕎麦湯も飲むと更に効率よく栄養を吸収できます。

しかし蕎麦については蕎麦アレルギーという大きな注意点があります。蕎麦アレルギーはタンパク質が原因となり引き起こされているアレルギーですが、皮膚のかゆみや発疹、ただれ、更に腹痛や下痢など、様々な悪い症状が出る可能性があります。蕎麦アレルギーは少量でも引き起こされてしまうため、もしもなんらかの異変が見られた場合は、直ちに摂取するのをやめましょう。

蕎麦は日本で古くから親しまれてきた食べ物であり、育毛や薄毛改善にも効果的な栄養素を含む食べ物です。アレルギー反応に注意しながら、毎日の食生活にうまく蕎麦を取り入れていくことで、より髪の毛や体の健康が維持された生活が期待できるでしょう。

監修医師のご紹介

AGAヘアクリニック 院長 水島 豪太

2009年 日本大学医学部卒業。大学病院および市中病院で研鑽を積み、2016年7月よりAGAヘアクリニックを開院。

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