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【医師が教える】育毛にも期待大? 栄養素含有量トップクラスの「クレソン」の魅力とは

サプリ・栄養

監修医師のご紹介

AGAヘアクリニック 院長 水島 豪太

2009年 日本大学医学部卒業。大学病院および市中病院で研鑽を積み、カリフォルニア大学サンディエゴ校(UCSD)への留学を経て、2016年7月よりAGAヘアクリニックを開院。

独特の風味があり、料理の付け合わせやサラダ野菜として食されているクレソン。本来の旬は春ですが、栽培技術が発達した最近では一年を通して見かけるようになりました。クレソンは抜群の栄養価を誇るだけでく、実は育毛にも効果があるといわれてます。今回のAGAタイムスはそんなクレソンの魅力に迫ります。

栄養価の高い野菜No.1! クレソン

クレソンとはヨーロッパ原産のハーブの一種で、和名は「オランダガラシ」です。水耕栽培が特徴のクレソンは濃い緑色をしており、成長すると50〜120cmほどの大きさになります。旬は春で、清涼感のある少しピリッとした独特の辛味が特徴です。料理の付け合わせやサラダ、細かく刻んでソースに使用されることもあります。

【野菜・果物の中でNo.1の栄養価】

アメリカのウィリアム・パターソン大学がビタミンやミネラル、食物繊維、タンパク質などの17種類の栄養素の含有量を野菜・果物ごとに比較した研究を行った結果、もっとも高いスコアを記録したのがクレソンであったことが報告されました。下記はクレソンを100点とした場合の他の代表的な野菜のスコアです。

  • ・チンゲン菜:91.99点
  • ・ほうれん草:86.43点
  • ・ケール:49.07点
  • ・赤唐辛子:41.26点
  • ・ブロッコリー:34.89点
  • ・ニンジン:22.60点
  • ・トマト:20.37点
  • ・レモン:18.72点
  • ・いちご:17.59点
  • ・オレンジ:12.91点
  • ・ピンクグレープフルーツ:11.64点

健康に良いイメージのあるほうれん草やブロッコリー、ニンジン、トマト、レモンと比べても、クレソンは高い数値ということがわかります。

クレソンに含まれる栄養素の働き

クレソンには以下のような栄養素が含まれています。

◯βカロテン(ビタミンA)
βカロテンは老化の原因である「活性酸素」を抑制する抗酸化作用の働きを持っています。このほかにも粘膜の健康維持や美肌効果、体の成長を促進させる働きがあります。またβカロテンは必要に応じて体内でビタミンAに変換されます。ビタミンAは夜目が利かなくなる「夜盲症」の予防や、皮膚粘膜の健康維持に有用です。
◯カルシウム
カルシウムの99%は骨の産生に使われますが、残りの1%は血液中に存在し神経や筋肉の運動を調節するなどの働きがあります。
◯カリウム
カリウムはナトリウムとバランスを取り合いながら、血圧調整を行なったり細胞の安定化を補助したりと、体の恒常性を一定に保つ役割を果たしています。
◯鉄
主に血の素となる栄養素です。およそ7割が血液を構成する物質のひとつ「ヘモグロビン」となり、酸素を体中に運ぶ役割を果たしています。また残りの3割は肝臓に貯蔵され、必要に応じて放出されています。
◯ビタミンC
美容効果の高いビタミンCは肌や粘膜を健康に保ったり、体のストレス抵抗力を向上させたりする働きがあります。また鉄分の吸収をサポートする役割を有するほか、活性酸素を抑制する抗酸化作用もあります。

クレソンに含まれる栄養素と育毛効果

クレソンに含まれる栄養素には以下のような育毛効果が期待できます。

◯シニグリンによる血行促進効果
シニグリンはクレソンの辛味の元であり、カラシ油配糖体と呼ばれる栄養素です。シニグリンには食欲増進や血行促進の効果があります。血行状態が良いと髪の毛に必要な栄養が頭皮の毛細血管まで届きやすくなるため、育毛効果が期待できます。
◯ビタミンEによる血液循環の正常化と抗酸化作用
ビタミンEには血液中の血しょうのバランスを保ったり赤血球膜を強くしたりと、正常な血流をサポートする働きがあるため、育毛環境作りに役立つと考えられます。また抜け毛の一因となり得る「過酸化脂質」の発生を防ぐ抗酸化作用があり、抜け毛予防に期待が持てるといわれています。
◯鉄分とビタミンCによる効率的な栄養補給効果
前述の通り、髪の毛に必要な栄養は頭皮の毛細血管まで届けられます。しかし体内の鉄分が不足するとヘモグロビンの生成が困難となり、髪の毛の生成に関わる細胞まで十分に栄養が届けられなくなることが考えられるのです。そうなると抜け毛や薄毛の原因となる可能性があります。クレソンに含まれているビタミンCには育毛効果が期待できる鉄の吸収を助ける働きがあります。またクレソンには鉄分も含まれているため、摂取することで効率的に栄養を補給し育毛を促す効果が期待できます。

育毛ケアに有効といわれているクレソンエキス

クレソンから抽出されたエキスは、頭皮ケアに有効な成分を豊富に含んでいるといわれています。ここではクレソンエキスの効能と抽出方法、使い方をご紹介します。

【クレソンエキスの効能】

◯頭皮の炎症を抑える
クレソンエキスは皮脂の過剰分泌を抑制したり、高い抗酸化作用による炎症の緩和・頭皮環境を改善したりする効能が得られるといわれています。
◯頭皮の血行促進
クレソンには血行促進作用をもつ栄養素が豊富に含まれています。これによって髪の毛の元となる毛母細胞に必要な栄養素が行き渡りやすくなり、育毛を促進させる効果も期待できます。
◯頭皮の保湿効果
クレソンエキスにはタンパク質の一つ「アクアポリン」を増やす効果があるという研究があります。アクアポリンは細胞膜に水を通すタンパク質で、肌の角質の保湿や弾力性の保持を助け、表皮を保護する機能の回復にも効果が期待できるといわれています。そのため頭皮を健康的な状態に保つ保湿効果が期待できます。

クレソンを食事で効果的に摂る方法

クレソンを食事で摂取する際には、以下のポイントに気をつけると良いでしょう。

1:クレソンの選び方

クレソンを買うときは、色が濃く葉がしっかりしていて節の間隔が狭いものを選ぶと良いでしょう。またクレソンの栄養素は香りに比例しているので、香りの強いものを選ぶのがおすすめです。花がついているものは成長しすぎており苦味が強いため、花のないものを選びましょう。

2:保存方法

クレソンは湿地で育つ植物のため、保存する際は乾燥しないようにして冷蔵庫で保存しましょう。また時間が経つほど香りがなくなってしまうため、なるべく早く消費するのが美味しく食べるポイントです。

栄養豊富なクレソンを食事に取り入れよう

クレソンは豊富な栄養素を誇る野菜です。独特の辛味や癖の強い風味がありますが、慣れてくると料理のアクセントとして好まれるようになる方も少なくありません。しかしどんなものも偏って摂り過ぎることは良くないため、適量を食事に取り入れましょう。

栄養バランスのとれた食事で脱毛予防や育毛環境の改善をサポートすることはとても大切です。しかし、それだけでは根本的な薄毛の改善にはならない可能性があります。日本人男性の薄毛の3人に1人はAGA(男性型脱毛症)であるといわれており、AGAは正しい治療を行うことで改善する可能性があります。薄毛や抜け毛が気になる方はAGA治療専門クリニックをおすすめします。東京の秋葉原駅から徒歩4分の場所にあるAGAヘアクリニック(以下、当院)では、無料カウンセリングにて頭皮や髪の毛の状態をチェックし、必要なケアや治療についての説明をお伝えしています。治療に入るまでは費用がかかりませんので、まずはお気軽に当院までご相談ください。

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AGAヘアクリニック 院長 水島 豪太

2009年 日本大学医学部卒業。大学病院および市中病院で研鑽を積み、2016年7月よりAGAヘアクリニックを開院。

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