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育毛を促進する!? 冬におすすめな栄養満点の美味しいスープレシピ3選

サプリ・栄養

毎日忙しかったり一人暮らしだったりすると、料理を作るのが面倒になる時もあるでしょう。しかし外食やファーストフードばかりの食生活では、栄養が偏り育毛に悪影響を及ぼす可能性があります。そこで今回のAGAタイムスでは、栄養と髪の毛の関係、さらに育毛に良い食材を使った冬に美味しいスープレシピを3つご紹介します!

栄養と髪の毛の関係

食生活の乱れは正常な育毛を妨げ、薄毛に繋がる恐れがあるとされています。頭皮環境を整え、髪の毛の成長を促すためには様々な栄養素が必要です。また、それらの栄養素を髪の毛の元となる細胞まで運ぶには血液循環も関係してきます。そのため、過度の栄養不足や血行不良などを引き起こすと育毛が阻害される可能性があるのです。

例えば栄養が偏った食事により脂質を過剰に摂取しすぎると、頭皮から分泌される皮脂が多くなり皮膚炎による脱毛を招く可能性もあります。また、糖質の過剰摂取は老化を招く恐れや肥満・糖尿病に繋がる恐れがあり、これらの病気はAGA(男性型脱毛症)との関連があると考えられているため注意が必要です。

育毛に良い栄養素と食材

身近な食材の中には育毛に良い影響を与える栄養素がたくさんあります。また育毛に適した健康な頭皮環境を保つためにも豊富な栄養素を摂取することが大切です。ここでは育毛促進や頭皮環境を整えるために有用な栄養素と食材をまとめました。

●シスチン・メチオニン

髪の毛の元となるタンパク質の「ケラチン」は、18種類のアミノ酸から構成されます。ケラチンを構成する主なアミノ酸には「シスチン」と「メチオニン」があります。

【シスチンを豊富に含む食材】

イワシ、マグロ、カツオ、エビ、ブロッコリー、玉ねぎ、芽キャベツ、柿、栗など

【メチオニンを豊富に含む食材】

アサリ、しじみ、牡蠣、アジ、昆布、キャベツ、ほうれん草、にんじん、大豆、白菜、牛乳、チーズなど

●亜鉛

亜鉛は皮膚の代謝に関与し、免疫機能やDNA合成、細胞分裂などをサポートする働きを持ちます。このため亜鉛を摂取することで頭皮環境を健康に保ち、髪の毛となる細胞の分裂を活性化させる効果が期待できます。

【亜鉛を豊富に含む食材】

牡蠣、うなぎ、牛肉、豚レバー、卵など

●コラーゲン

コラーゲンはタンパク質のおよそ30%を占め、健康な頭皮の維持や髪の毛の生成に関与しています。また髪の毛の元を作り出す「毛包幹細胞」や、髪の毛に色をつける細胞「メラノサイト」を生み出す「色素幹細胞」の維持には「17型コラーゲン」が必須とされているため、コラーゲンは髪の毛と深く関わりのある栄養素といえます。

【コラーゲンを豊富に含む食材】

豚足、鶏皮、手羽先、牛すじ、豚バラ、すっぽん、フカヒレ、エビ、ゼラチンなど

●鉄分

鉄分は血中に含まれ、血液循環にも必須なミネラルの一種です。健康な髪の毛や頭皮環境を維持するために必要な酸素や栄養素は血液とともに体内を循環するため、鉄分も育毛や頭皮環境の維持に必要な栄養素であると考えられています。

【鉄分を豊富に含む食材】

青のり、アサリ、豚レバー、煮干し、干しエビなど。

●イソフラボン

イソフラボンは女性ホルモンの「エストロゲン」に似た働きを持つポリフェノールの一種です。エストロゲンには髪の毛の健康を維持する働きがあると考えられているため、イソフラボンにも同様の効果が期待できるとされています。

【イソフラボンを豊富に含む食材】

大豆、きなこ、豆腐、おから、味噌、納豆など

●カプサイシン

カプサイシンには成長因子「IGF-1(インスリン様成長因子-1)」の産生補助効果があるといわれています。そのため、カプサイシンは毛母細胞に働きかけて髪の毛の生成を促す効果が期待できるとされています。

【カプサイシンを豊富に含む食材】

唐辛子

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育毛に良いスープのレシピ

育毛に良い影響を与えてくれる食材はたくさんあります。今回はクックパッドから厳選した、育毛に良い食材を使用したスープのレシピをご紹介します!

※レシピは3〜4人前の分量で記載しています。

○シーフードチャウダー

【育毛に良い食材と含まれる栄養素】

  • エビ 100g…シスチンとコラーゲン
  • アサリ 100g…鉄分とメチオニン
  • 牡蠣 10個…亜鉛とメチオニン
  • 玉ねぎ 1個…シスチン
  • 人参 1/2本…メチオニン
  • 牛乳 500ml…メチオニン
  • 生クリーム 適量…メチオニン

【そのほかの食材】

  • 真鯛 1切れ
  • ホタテ 8個
  • マッシュルーム 1パック
  • ニンニク 6片
  • バター 適量
  • コンソメ 適量
  • ナツメグ 少々
  • ローリエ 2枚
  • 白ワイン 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 塩、胡椒 適量

【作り方】

  • (1)みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒める。
  • (2)1に牡蠣以外の魚介類を加えて炒める。
  • (3)白ワインを振り入れ、具材の上まで水を入れて一煮立ちさせる。
  • (4)アクを取り、牛乳、コンソメ、ナツメグ、ローリエを入れ、弱火で20分煮る。
  • (5)4の煮込み時間に、牡蠣を洗って水気を拭き、フライパンで両面に焼き色をつけるよう焼いておく。
  • (6)4を塩で整え、水溶き片栗粉と生クリームを入れ混ぜる。
  • (7)お皿に盛り付けて牡蠣をのせ、胡椒をふったら出来上がり!

○土鍋deブイヤベース&リゾット

【育毛に良い食材と含まれる栄養素】

  • エビ 8尾…シスチンとコラーゲン
  • アサリ 200〜300g…鉄分とメチオニン
  • 牡蠣 100g…亜鉛とメチオニン
  • ピザ用チーズ お好みの量…メチオニン

【そのほかの食材】

  • じゃがいも 1〜2個
  • カブ 2〜3個
  • トマト 1缶
  • アスパラガス 4本
  • ニンニク 1片
  • オリーブ油 大さじ2〜3
  • 水 400cc〜
  • 白ワイン 50cc
  • ほんだし 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • ご飯 お茶碗2杯程度

【作り方】

  • (下ごしらえ1)アサリは砂抜きし、エビはボイルしておく。
  • (下ごしらえ2)牡蠣は汚れを洗い、水気を切って小麦粉をまぶす。
  • (下ごしらえ3)カブとじゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る、ニンニクは皮をむき薄切りに、アスパラガスは皮をむき茹でて食べやすい大きさに切っておく。
  • (1)土鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火をつける。
  • (2)牡蠣を1に入れて身が膨らんできたら一度取り出しておく。
  • (3)アサリを入れて軽く炒める。
  • (4)じゃがいも、カブ、白いワイン、ほんだし、塩胡椒、水を入れ煮る。
  • (5)アサリの口が開いたら、トマト缶を入れ5分煮る。
  • (6)牡蠣とエビを入れ、塩胡椒で味を整える。
  • (7)茹でたアスパラを入れたら、ブイヤベーススープの出来上がり!

ブイヤベースを楽しんだら…

  • (★)ブイヤベースの残り(1/3程度)にご飯とチーズなどを入れてリゾットに!

○育毛促進! 海鮮スンドゥブ

【育毛に良い食材と含まれる栄養素】

  • 絹ごし豆腐 600g…イソフラボン
  • 粉唐辛子 大さじ2(お好みで)…カプサイシン
  • エビ 10尾…シスチンとコラーゲン
  • アサリ 300g…鉄分とメチオニン
  • 牡蠣 お好みで…亜鉛とメチオニン
  • 豚肉 適量…コラーゲン

【そのほかの食材】

  • イカ 1ぱい
  • ベビーホタテ 10個
  • 茄子 1本
  • しめじ 1/2パック
  • 豚肉 適量
  • 卵 4個
  • ニンニク 2片
  • コチュジャン 大さじ3
  • 牛ダシダ 小さじ1
  • 鶏ガラスープ(粉末) 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • ごま油 適量
  • 水 1500ml

【作り方】

  • (下ごしらえ)魚介類は下処理を、ニンニクはみじん切りに、野菜は食べやすい大きさにカットしておく。
  • (1)ごま油にみじん切りにしたニンニクを入れ、豚肉を炒める。
  • (2)粉唐辛子を加え少し炒めて、分量の水を加える。
  • (3)魚介類、野菜を加え、中火で沸騰させる。
  • (4)コチュジャン、牛ダシダ、鶏ガラスープ、豆腐を入れ、弱〜中火で15〜20分煮込む。
  • (5)醤油を加え、辛さが足りなければ粉唐辛子、コチュジャンを加える。
  • (6)食べる直前に卵を落とし、半熟の状態でかき混ぜて出来上がり!

本格的な育毛や薄毛改善を望む場合はクリニックへ

栄養バランスを整えることや育毛に良い食材を積極的に摂取することは、育毛に良いといえます。しかし確かな育毛効果や薄毛の改善を望んでいる場合には、食生活の見直しだけでは効果が乏しい可能性があります。特に成人男性の薄毛に多いとされるAGA(男性型脱毛症)を発症している場合には、抜け毛の原因を根本から改善する必要があります。

東京の秋葉原にあるAGAヘアクリニック(以下、当院)は、薄毛治療専門クリニックです。当院には薄毛に関する知識を豊富に持った医師やスタッフが多数在籍しており、無料でカウンセリングと診察を行なっています。薄毛にお悩みの方や将来に不安がある方は、まずは一度ご相談ください。薄毛治療には一人ひとりに適した治療方法や予防方法がありますので、わかりやすくご説明いたします。セルフケアだけでは改善できない薄毛の悩みを、一緒に改善していきましょう。

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